ptt上不少保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會說到攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇將帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚...，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大致僅有5~15%可被人的身體調換吸收，因此分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己事實上不能製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差距，依照魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等等緣故，大致能夠區別成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，一樣保持原先的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50~70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50~70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一模一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以協助守護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也擁有相當好的抗發炎效果，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人放心又擁有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證實確實有功效，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會標示成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。同時也可參考ptt分享文當中提到的品牌，或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬聚積的疑慮。
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