ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，多半的分享文都會說到攝取魚油會有下面功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是不是有藉由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇會帶你了解魚油的製作程序、對身體的協助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5至15%能被人的身體改換吸取，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自身事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，約可以區分成三種：
■三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及消除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低廉。
■酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，可是長期而言與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一模一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，能改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有功效，也有名氣長時間安全使用的記錄，且會標明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。另外也可參考ptt分享文之中提到的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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